XeLaTeX est une variante de LaTeX, la structure générale du document reste identique et l'immense majorité des commandes et packages continuent de fonctionner comme d'habitude.
Il ne faut pas charger les packages inputenc et "fontenc", ni "textcomp". Le fichier source doit être codé en UTF-8. XeLaTeX gère nativement Unicode ; les packages qui servaient auparavant à contourner les limitations de LaTeX en matière de codages deviennent dont inutiles et inadaptés. À la place on chargera les packages "fontspec" et "xunicode". XeLaTeX produit directement un fichier au format pdf (même avec du code PSTricks !).
Pour un article en français :
\documentclass[french]{article} \usepackage{amssymb, amsmath, mathtools} %pour les mathématiques \usepackage{fontspec} \usepackage{xunicode} \usepackage[a4paper]{geometry} \usepackage{babel} \begin{document} \end{document}
xelatex mon_document.tex
Pour paramétrer sous éditeur préféré, il suffit de changer pdflatex en xelatex.